徐衍胜，男，山东五莲人（196409-），1986年毕业于山东农业大学畜牧专业，获学士学位，2005年中国农业大学硕士。2009年,中国农业大学食品科学与工程学院做访问学者,现任食品加工技术专业教研室主任，副教授。

 2018年1月，被聘为潍坊市食品协会专家委员会专家；2012年，潍坊电视台经济生活频道首席专家，举办食品营养、食品生产和安全方面的讲座多次；2017年，山东省畜牧局畜牧屠宰行业专家；2018年10月，潍坊市畜牧兽医局百名专家连牧场产教融合助振兴活动畜牧兽医专家，指导中粮肉食养殖（山东）有限公司等从饲料、兽药到养殖环境、食品质量与安全等，全产业链进行指导；2015年担任山东省海洋与渔业职业教育专业建设指导委员会海洋食品工业技术分委会委员；2012年，担任山东省政府招标采购食品加工技术方面专家，多次参加活动，提供专业咨询。

 主讲《肉品加工》、《动物源食品原料生产学》、《畜产品加工》等课程。发表SCI、中文核心、国家级论文8篇，获得国家级、省级、市级科研教学成果奖9项，获专利2项，主编、副主编教材5部，获学院第三届教学名师，多次获山东农业厅嘉奖、优秀共产党员和模范班主任称号。